Мясо с насыщенным, характерным вкусом. Текстура плотная, но нежная при правильной готовке. Аромат выраженный, слегка пряный, узнаваемо бараний. Оттенок сырого мяса — насыщенно‑красный, после приготовления становится более тёмным. Баранина хорошо сочетается с традиционными специями и подходит для сытных блюд
